Un mese di assenza dal blog è ingiustificabile… o forse riesco a giustificarmi?? Entrerò un pò nel personale..ma questa volta ci vuole proprio!! In questo mese mi sono dedicata a tempo pieno a libri, articoli, scartoffie per la stesura della mia tesi di laurea magistrale. 96 pagine sudatissime (a 100 non sono riuscita a arrivarci) […]
Read More »Dark chocolate blog – Dark chocolate in cucina con Voiello a Roma!!
Finalmente è ufficiale e posso rivelarvelo…nonostante le telefonate da parte di Voiello, sulle delucidazioni sulla mia ricetta e la riproducibilità della stessa per 50 persone e la chiusura della telefonata con la frase “ci vediamo giovedì a Roma”, io ancora non ci credevo fino alla comunicazione ufficiale. Oggi è arrivata! Sono rientrata tra le 3 […]
Read More »Dark chocolate blog – Da dove nasce il nostro olio…
Buon weekend a tutti!! Oggi vorrei parlarvi del fantastico olio EVO che uso per le mie ricette. Non per niente ho partecipato all’evento sull’olio extravergine di oliva..oltre a essere una grande estimatrice, sono anche produttrice di olio. Nella mia casetta nel Chianti senese abbiamo circa 100 piante di olivi, alcune più giovani e alcune più […]
Read More »Dark chocolate blog – Cuori fondenti al peperoncino e frutti di bosco
150 gr di cioccolato fondente (1 tavoletta) 6 quadratini di cioccolato al peperoncino 100 gr di burro 4 uova (2 intere e 2 tuorli) 60 gr di zucchero + 1 cucchiaio 40 gr di farina 30 gr di cacao amaro 1 cucchiaino di peperoncino in polvere 100 gr di frutti di bosco misti (io surgelati) […]
Read More »Dark chocolate blog – Cuori di avena e albicocche
200 gr di farina 00 200 gr di fiocchi d’avena 12 albicocche secche 1 uovo 1 yogurt bianco latte 60 gr di zucchero viennese (o zucchero di canna se non lo avete) 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio un pizzico di sale 50 ml di olio cannella noce moscata […]
Read More »Dark chocolate blog – Cous cous veloce con agnello e verdure
2 bicchieri di cous cous precotto 5 bicchieri di brodo vegetale cipolla 2 patate medie 2 zucchine medie 1 melanzana piccola 250 gr di agnello (io bistecche) cumino coriandolo paprika salsa harissa Vi prendono mai quelle voglie improvvise di un piatto particolare a cui pensate tutto il giorno e la sera dovete per forza mangiarlo?? […]
Read More »Dark chocolate blog – Cookies con noci e avena
100 gr di noci sgusciate e spezzettate 165 gr di fiocchi d’avena 125 gr di zucchero di canna 115 gr di farina 115 gr di burro ammorbidito 1 uovo 1 bacca di vaniglia 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 1/2 cucchiaino di lievito per dolci Buongiorno a tutti! L’altro giorno durante una pausa caffè coi […]
Read More »Dark chocolate blog – Confettura agrodolce di peperoni gialli e verdi
1 kg di peperoni (di un solo colore) 400 gr di zucchero semolato 200 ml di aceto di vino (di buona qualità) un pochino di peperoncino Rieccomi qua! La vostra Marzia è tornata in terra senese e rientrata presto dal lavoro si è trovata davanti a un orto con tanti peperoni che la guardavano… Ho […]
Read More »Dark chocolate blog – Collaborazioni
Ricettepercucinare.com Ballarini Tescoma Pedrini Guardini Mebel Voiello Pegaso magazine
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