1 tazza di riso giapponese 1 tazza d’acqua 2 cucchiai di aceto di riso o condimento per sushi 1 foglio di alga nori philadelphia salmone freschissimo salsa di soia wasabi Ormai sono diventata un po monotematia, ma avrete capito il mio grande amore per il sushi… Non si vede altro che pesce su questo blog […]
Read More »Dark chocolate blog – Un sabato in cucina con una compagnia diversa..
I miei weekend hanno sempre previsto la cucina come passatempo, ma in genere le mie compagne ai fornelli sono le cioccolatine.. Dato che sono emigrate a Milano per il weekend ho dovuto trovato un’altra compagnia e trasferirmi dalla mia cucina a quella del Lombardi store a Viareggio. E’ proprio lì che sabato mattina alle 10 […]
Read More »Dark chocolate blog – In Spagna con la tortilla di patate
2 grosse patate 2 cipolle gialle medie 4 uova 1/4 di cucchiaino di paprika dolce olio d’oliva La settimana scorsa grazie al guest post di Francesca di Travel’s Tales abbiamo fatto un breve viaggio in Spagna scoprendo i piatti forti del ristorante Lamoraga a Malaga. Uno di questi era la tradizionale tortilla di patate spagnola […]
Read More »Dark chocolate blog – Torta salata zucchine, ricotta e erba cipollina
1 rotolo di pasta sfoglia 3 zucchine medie 2 spicchi d’aglio 250 gr di ricotta fresca 1 uovo erba cipollina vino bianco per sfumare noce moscata sale e pepe qb Vi avevo promesso che piano piano vi avrei svelato il menù del mio capodanno! Gli antipasti, oltre alle classiche tartine col salmone, erano composti da […]
Read More »Dark chocolate blog – Torta cioccolato e vino rosso per il mio compleanno
200 gr di burro 300 gr di zucchero 70 gr di cacao amaro o cioccolato fondente (io ho usato le gocce di cioccolato perchè non avevo altro in casa) 1 bicchiere di vino rosso (nel mio caso Rosso di Montalcino) 4 uova 1 bustina di lievito per dolci Ebbene sì, oggi 9 dicembre 2010 Marzia […]
Read More »Dark chocolate blog – Tiramisù fragole e cioccolato
500 gr di fragole + 6/7 per guarnire circa 24 savoiardi 80 gr di zucchero semolato + 4 cucchiai 1 limone 2 cucchiai di maraschino 4 uova 200 gr di mascarpone 200 ml di panna da montare 100 gr di gocce di cioccolato amaro Ci credete che non ho mai fatto un tiramisù in tutta […]
Read More »Dark chocolate blog – I thai noodles della domenica
100 gr di noodles (io canton noodles) mezza cipolla 1 zucchina grande 12 code di gambero 2 cucchiaini di curry madras 2 cucchiani di garam masala 1 bicchiere d’acqua salsa di soia qb Buongiorno e buon lunedì! Da quando vi ho lasciato qui sul blog ho passato dei giorni stupendi, colmi di emozioni, persone speciali […]
Read More »Dark chocolate blog – Tartiflette
6 patate medie 1 cipolla 400 gr di pancetta affumicata 600 ml di panna da cucina 300 gr di reblochon vino bianco peperoncino Non succede molto spesso ma a volte apro la mia cucina, sia vera che virtuale, a qualcuno.. Questa volta è toccato a Andrea, un amico, cantautore emergente e cuoco appassionato. Andrea è […]
Read More »Dark chocolate blog – Tarte tatin di pere e zenzero
5 pere mature 200 gr di zucchero semolato 2 cucchiai di acqua 75 gr di burro zenzero fresco 1 rotolo di pasta brisée C’è sempre una prima volta nella vita! E io non avevo mai fatto una tarte tatin prima d’ora nè il caramello.. Forse sono stata fortunata, ma mi sono riusciti entrambi al primo […]
Read More »Dark chocolate blog – Tartare di tonno scottato alla Nobu
2 fette di tonno fresco tagliate alte 2 cipollotti 1 fesa d’aglio 3 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di wasabi in polvere 1 cucchiaio di aceto di mele Chi di voi cuochi e cuochine non conosce lo chef Nobu e i suoi ristoranti? Sapete che è il ristoratore più famoso degli ultimi anni, e […]
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