1/2 onion 1 can of tomato pulp Sardinian pecorino 4 sheets of carasau bread or music paper 2 eggs Despite the numerous relatives scattered throughout Italy, my family has absolutely nothing Sardinian… Yet this Sardinian recipe has always been a recipe on our menu. A recipe that I loved as a child because you could […]
Read More »Dark chocolate blog – Veggie kamut cous cous con feta e menta
100 gr di cous cous di kamut 1/2 cipolla 2 carote 1 zucchina 2 tazze d’acqua 1 melanzana piccola (circa 20 fette) 100 gr di feta 2 cucchiai di Ras el hanout (spezie per cous cous) menta fresca E’ successa una cosa epocale: MI SONO MESSA A DIETA! Non ci crederete e non ci credo […]
Read More »Dark chocolate blog – Tartiflette
6 patate medie 1 cipolla 400 gr di pancetta affumicata 600 ml di panna da cucina 300 gr di reblochon vino bianco peperoncino Non succede molto spesso ma a volte apro la mia cucina, sia vera che virtuale, a qualcuno.. Questa volta è toccato a Andrea, un amico, cantautore emergente e cuoco appassionato. Andrea è […]
Read More »Dark chocolate blog – Torta cioccolato e vino rosso per il mio compleanno
200 gr di burro 300 gr di zucchero 70 gr di cacao amaro o cioccolato fondente (io ho usato le gocce di cioccolato perchè non avevo altro in casa) 1 bicchiere di vino rosso (nel mio caso Rosso di Montalcino) 4 uova 1 bustina di lievito per dolci Ebbene sì, oggi 9 dicembre 2010 Marzia […]
Read More »Dark chocolate blog – Spaghettini di soia saltati con pollo, uova e verdure
100 gr di spaghettini di soia mezza cipolla 2 fette di petto di pollo 2 uova 70 gr pisellini freschi salsa di soia A volte mi chiedo se in una vita precedente vivessi in Asia… Capita solo a me quando ho fame di avere come primo pensiero il sushi o il riso cantonese o qualsiasi […]
Read More »Quinoa con tacchino, verdure e frutta secca
250 gr di bulgur e quinoa bianca e rossa 2 melanzane 200 gr di tacchino già cotto mezza cipolla bianca 250 gr di ceci precotti 50 gr di noci pecan 50 gr di uvette 15 pomodorini concentrato di pomodoro vino bianco peperoncino timo Con un pò di ritardo vi auguro buone feste. Come le state […]
Read More »Dark chocolate blog – Riso al limone e cocco con pollo birmano
Venerdì sera torno a casa dopo una lunga settimana di lavoro e 1 ora e mezza di macchina, e col senno di poi sarebbe stato meglio prendere il treno visto che stamattina mi hanno tamponata.. Arrivo tardi ma con tanta voglia di cibo indiano, ma poco budget per andare al ristorante! All’inizio mi dico che […]
Read More »Dark chocolate blog – Scontro d’arte, di cibo e vino…
Questo blog, oltre a essere il mio ricettario aperto allo sguardo di voi lettori, è anche una sorta di diario, non troppo personale, in cui vi rivelo a sprazzi qualche lato di me e della mia personalità… Vi ho parlato del mio amore per i viaggi e per Parigi, dei miei libri preferiti, del mio […]
Read More »Dark chocolate blog – Dalla Sardegna…il pane frattau!
1/2 cipolla 1 barattolo di polpa di pomodoro pecorino sardo 4 fogli di pane carasau o carta da musica 2 uova Nonostante i numerosi parenti sparsi un pò per tutta l’Italia, di sardo la mia famiglia non ha proprio niente… Eppure questa ricetta sarda è sempre stata una ricetta presente nel nostro menù. Una ricetta […]
Read More »Dark chocolate blog – Pollo all’orientale con verdure e riso basmati
1 fetta di petto di pollo 1 pomodoro maturo 1 zucchina 1 carota grande un pochino di cipolla riso basmati o riso thai salsa di soia Bonsoir à tout le monde!! è Marzia che vi parla, e parla francese.. ???? Per questa ricettina dobbiamo ringraziare la Francia, paese da cui mi è stato portato lo […]
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